SETU RÖK-ANLÄGGNINGAR Flexibilitet är nyckelordet för SETU Rökskåp, då förutsättningarna är helt olika beroende på dina produkter. Idag har varje produkt sin egen rök-teknik, för att optimera hållbarhet, färg, smak, konsistens och vatteninnehåll. Varm- och Kallrökskåp / Kokskåp - 6 vagnar i rad. Oavsett vilken rökteknik du väljer, utrustas alltid SETU Rökskåp så att du kan köra dina program på ditt sätt. Den viktigaste faktorn är att du ska starta skåpet - och därefter ägna dig åt annat tills dess att processen är färdig. SETU Rökskåp tillverkas efter beställning, med precis de funktioner Du önskar - ALLT FÖR ATT KUNNA HÅLLA LÅGA PRISER! Våra Universal-rökskåp innehåller nästan allt: Datorstyrd och automatisk process. Automatisk Setu flis-rökgenerator eller miljövänlig Setu kondensat-rök (flytande rök). Fläktcirkulation med flera frekvensstyrda hastigheter. Setu luftstyrning-system, för optimal torkning/rökning Ång-fördelningsrör för säker och jämn temperatur under kokning. Kylning av produkter med vatten-dusch (produkter i tarm). Automatisk vattendränering i form av kombinerat vattenlås/avloppsficka. Evakueringsfläkt med spjäll, säkerställer optimal torkning / rökning / kokning. I dessa Universal-skåp behöver du bara trycka på startknappen - sedan kan du koncentrera dig på andra uppgifter. Universal-rökskåpen utformas efter önskemål, i olika kombinationer med funktioner för Varmrökning / Kokning / Vattenkylning / Kallrökning / Chock-kyla. Chock-kyl kan byggas i linje efter Rökskåpet, med samtidig möjlighet till automatisk vagn-överföring mellan skåpen. Mindre specialdesignad rök- / kokanläggning - 2 x 1 vagn. DESIGN Rökskåpen är av helsvetsad konstruktion i rostfritt stål SS2333. Från 1-vagns och uppåt, (standardstorlek BxLxH = 1x1x2 m) Konstruktionen är självbärande - med brandtålig isolering, och utformad för kraftiga temperaturförändringar. Inga varma beröringsytor. Välj mellan 40 / 80 / 100 millimeters värmesäker isolering. Släta invändiga ytor ger god hygien och enkel rengöring. SETU Rökanläggningar kan kompletteras och uppdateras med ett flertal funktioner och tillbehör - såsom t ex: Zon-Genomgång, dvs extra genomgångsdörr till annan hygienzon. Temperatur-övervakningssystem. CIP Tvättsystem. Ång-generator för kokning. Ång-generator för torrvärme. Specialvagnar eller stativ. SETU DATORSTYRNING SETU Datorstyrning ger stor flexibilitet och reglerar med exakthet alla processer, med unika program för varje tänkbar produkt. Två av Setus datorstyrningar, speciellt utvecklade för våra skåp. Varje produkttyp får sitt eget programnummer, och i varje program läggs alla önskade process-steg in efter varandra -- med olika parametrar för skåptemperatur, relativ fuktighet, och produktens kärntemperatur. Detta betyder att man i varje del av processen får fram exakt rätt förhållanden mellan produktens temperatur och den cirkulerande luftens temperatur och fuktighet. Du får på detta sätt möjlighet att skapa din perfekta produkt. Läs mer om Setu Rökskåp genom att trycka på länken nedan. Copyright © 2000 - 2005 Setu AB alla rättigheter förbehållna.